Moules marinières: die besten 10 besten Rezepte!

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Die Muschel gehört zu den bekanntesten Meeresfrüchten. Es gibt mehrere Arten dieser Meeresfrüchte, aber nur zwei sind in der Küche weit verbreitet. Miesmuscheln, reich an Kalzium und Eisen, werden Ihren Gaumen zufriedenstellen, wenn sie gut gemacht sind.

Heute werden wir 10 Rezepte von Muscheln zu Hause zubereiten!

Wir werden mit Ihnen mehrere teilen Kochtipps , Ratschläge zu Beilagen und viele Rezepte, die die Deklination der klassischen Meeresmuschel machen. In unserer Fotodatei werden Sie feststellen, dass dieses Produkt sowohl im Eingang als auch in der Wohnung serviert werden kann. Die Muschel ist weltweit bekannt und gehört zu den Lieblingsgerichten aller. Lesen Sie sorgfältig und genießen Sie!

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Alles über Meeresmuscheln!

Mit 119 Kalorien pro 100 Gramm ist die Muschel reich an Eisen und Kalzium, was sie automatisch zu einem der Top-Produkte macht. Sein Jodreichtum trägt zur Entwicklung unseres Körpers bei und fördert das Wachstum. Die zwei bekanntesten Arten von Muscheln sind Mytilus edulis an der Atlantikküste, aber auch Mytilus galloprovincialis, die im Mittelmeer zu finden sind. Wir unterscheiden den ersten Formtyp durch seine geringere Größe (8 cm). Im Vergleich zum anderen, der 12 cm erreichen kann.

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Erhaltung der Muschel

Aber bevor Sie weiter gehen, ist die Regel Nummer eins, immer frische Muscheln zu kochen! Wenn man es nicht frisch konsumiert, können die Muscheln schnell giftig werden. Sie können im Kühlschrank etwa 3 Tage oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nach dem Kochen sind sie 48 Stunden später zu konsumieren.

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Die Muscheln können das ganze Jahr über gefunden werden. Als eines der beliebtesten Produkte von Meeresfrüchten wird die Muschel je nach Region und Land auf verschiedene Weise zubereitet. Zum Beispiel in Belgien wird es oft mit Weißwein und Pommes gegessen. In Frankreich mögen wir gratiniert und gebraten. Während in Spanien, ist es oft in Paella gefunden - eines ihrer typischen Gerichte. Finden Sie alle unsere Rezepte unten:

Pasta-Spaghetti-Rezept-Idee

Fangen wir mit einer der besten Muschelrezepte an, die man in Italien, aber auch in anderen europäischen Ländern genießen kann.

Pasta-Rezept mit Muscheln für 4 Personen:

  • 1 kg Muscheln
  • 50 cl. Weißwein
  • 3 Knoblauchzehen
  • 250 g. Tomaten
  • einige Kirschtomaten
  • Spaghetti oder andere Pasta
  • Petersilie
  • getrocknete Tomaten
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und Basilikum

Die Knoblauchzehen und die Petersilie hacken. Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Stiele 1 bis 2 Minuten bräunen. Fügen Sie die Muscheln hinzu und schütteln Sie sie, dann bedecken Sie mit Weißwein. Wenn die Muscheln geöffnet haben, fügen Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten, sowie die gehackten Tomaten halbieren. Mit dem Rest der Petersilie bestreuen. Kochen Sie Ihre Nudeln in kochendem Wasser. Schließlich alles mischen und heiß servieren!

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Eines der bekanntesten Gerichte sind die Schimmel-Pommes. Hier ist der Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

  • 2 kg Muscheln
  • 50 g. Butter
  • Weißwein
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Kartoffeln

Zubereitung:

Bereiten Sie zunächst Ihre Muscheln für den Verzehr vor. Dann die Zwiebel, die Petersilie und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter anbraten, etwas Weißwein hinzufügen und dann die Muscheln. Abdecken. Vergessen Sie nicht regelmäßig zu rühren. Sobald die Muscheln offen sind, wissen Sie, dass sie bereit sind. In der Zwischenzeit bereiten Sie Ihre Kartoffeln in einer Fritteuse zu. Serviere sie zusammen.

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Rezept von Muscheln mit Chorizo:

Zutaten:

  • 3 kg Muscheln
  • 2 Schalotten
  • Olivenöl
  • dicke Sahne
  • Olivenöl
  • Weißwein

Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl anschwitzen und Chorizo ​​in kleine Stücke schneiden. Noch eine Minute kochen und die Muscheln dazugeben, dann den Weißwein. Wenn die Muscheln geöffnet haben, fügen Sie die Sahne hinzu und mischen. Sie können dieses Gericht auch servieren oder jede Form mit der vorbereiteten Mischung füllen.

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Rezept der klassischen Muscheln

Zutaten:

  • 1 kg Muscheln
  • 30 g. Butter
  • 1 Zwiebel
  • Sellerie
  • Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Sellerie waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf die Haselnussbutter schmelzen und die Zwiebel und den Sellerie anbraten. Nach 5 Minuten gießen Sie ein Glas Wasser und lassen Sie es köcheln. Dann fügen Sie die Muscheln zu Ihrer Brühe und kochen für 5 bis 10 Minuten unter dem Deckel. Mit Pommes oder Salat servieren.

Salat-Früchte-de-mer-Rezept

Die Muscheln marinières sind eine perfekte Begleitung für Ihre Salate!

Servieren Sie einen grünen Salat mit Muscheln ist ein Klassiker. Aber dafür sollten Sie zuerst daran denken, sie abzuschälen. Mit Zitrone und Olivenöl servieren.

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Marinierte Muscheln

Zutaten:

  • 500 g. große Muscheln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paniermehl

Bereiten Sie Ihre Muscheln in Wasser mit Knoblauch wie in früheren Rezepten vor. Wenn sie geöffnet haben, entsorgen Sie die leere Hälfte jedes Maulwurfs und bewahren Sie die Miesmuschel auf. So enthalten in jeder Form eine Mischung aus Knoblauch, Salz, Petersilie und Semmelbrösel. Etwa 10 Minuten backen, bis die Miesmuscheln golden werden.

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Wenn Sie unsere gebackenen Muscheln mögen, wissen Sie, dass Sie sie in verschiedenen Varianten herstellen können. Folgen Sie den gleichen Kochstufen. Hier sind einige Ideen für gefüllte und gratinierte Muscheln:

  • 1 Löffel Pinienkerne, Kirschtomaten, etwas Rosinen, Salz, Pfeffer, Basilikum und Semmelbrösel einrühren.
  • Mit einer Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Tomaten und Pastis
  • Garnieren Sie Ihre Muscheln mit einer Schalotte, 1 Pfeffer, 1 Tomate, Semmelbrösel und Butter

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Saganaki Mussel Muschel Rezept

Hier ist eines der berühmtesten Rezepte für Meeresfrüchte. So werden die Muscheln in einer Soße serviert, bestehend aus:

  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Weißwein
  • Dill
  • Tomatenpaste
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • Fetakäse

Vorbereitung

Die Zwiebel anbraten und bei schwacher Hitze garen, den Wein und die restlichen Zutaten hinzufügen. Am Ende die Muscheln für 5 bis 10 Minuten gießen. Ihr Gericht wird bereit sein, wenn die Muscheln geöffnet sind.

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Sauce, Muscheln und Tomaten-Gewürz

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