Lachs mit Knoblauchbutterrezept voller Aromen

Lachs Rezept Idee-Teller-Butter-Knoblauch-Fisch

Fisch ist eines der gesündesten Lebensmittel auf dem Planeten. Es ist mit wichtigen Nährstoffen wie Protein und Vitamin D geladen. Fisch mindestens einmal pro Woche ist sehr wichtig, auch im Winter.

In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen eine andere Version des Lachsrezepts, um auch zwischen Freunden und Familie zu schmecken!

Sie werden das ganze Rezept entdecken, das Sie für Lachs sowie für eine andere Art von Fisch verwenden können. Aber auch, wenn Sie die folgenden Zeilen lesen, können Sie viele kleine Tipps zu Hause ausprobieren.

Lachs Fischgericht-Abendessen-Kräuter

Was sind die Vorteile von Lachs?

Fisch und Schalentiere sind voller Nährstoffe und Lachs ist keine Ausnahme. Es ist eine ausgezeichnete Quelle von hochwertigem Protein, Vitaminen und Mineralien (einschließlich Kalium, Selen und Vitamin B12), aber es ist ihre Omega-3-Fettsäure-Gehalt, der die meiste Aufmerksamkeit bekommt . Es ist dieses essentielle Fett, das für den Ruf von fettem Fisch als wertvolle Nahrung für das Gehirn verantwortlich ist.

Lachs Fisch-Zubereitung-Tip-Gericht Rezept

Gut zu wissen!

Lachs kann als Steaks oder Filets, frisch, gefroren, in Dosen oder geräuchert gekauft werden. Frischer Lachs sollte eine glatte, feuchte Haut haben. Wenn es ganz verkauft wurde, müssen seine Augen hell und klar, unverhüllt oder hohl sein. Zählen Sie auf Ihren Geruchssinn, um zu wissen, ob der Fisch frisch ist. Wenn Sie in ein paar Tagen keinen frischen Lachs essen können, ist es am besten, ihn einzufrieren. Nach dem Einfrieren und Auftauen sollte es nicht erneut eingefroren werden.

Vorbereitungs-Kurs Fisch-Knoblauch-Butter

Neben der Gesundheit ist Lachs einer der beliebtesten. Es ist lecker, hat wenig Knochen und ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können ein Lachsrezept in ein paar Minuten machen. Wir haben kürzlich einen Artikel über die gebratenes Hähnchen mit Knoblauchbutter - ein echter Leckerbissen. Heute zeigen wir Ihnen eine andere Version dieses Rezeptes, indem Sie Huhn mit Lachs ersetzen. Wenn Sie jedoch kein Fan von Lachs sind, ersetzen Sie ihn durch Weißfisch oder Forelle.

Fisch-Sauce-Knoblauch-Butter

Für dieses Lachsrezept mit Knoblauchbutter sollten Sie ca. 30 Minuten für die gesamte Zubereitung einplanen. Für ein Abendessen für 4 Personen benötigen Sie die folgenden Produkte.

Zutaten

  • 4 Lachsfilets, ohne Haut (oder Forelle oder Weißfisch)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 6 Knoblauchzehen, in kleine Würfel schneiden
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein (keinen süßen Weißwein verwenden)
  • 150 g getrocknete Tomaten mit Öl abtropfen lassen
  • 3 Tassen Spinatblätter
  • frische Sahne
  • 1/2 Tasse geriebener frischer Parmesan (optional)
  • 1 EL. Maisstärke (Maismehl) mit 1 EL gemischt. Esslöffel Wasser (optional)
  • 1 EL. gehackte frische Petersilie

IDEE-Kurs Rezept Knoblauch

Zubereitung:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Lachsfilets (oder ggf. Fisch) auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne anbraten. Auf der Fleischseite zuerst 5 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis sie gar ist. Sobald der gekochte Fisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zubereitung-Buttersauce-Knoblauch

Schmelzen Sie die Butter in den verbleibenden Saft in der Pfanne. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie wohlriechend sind (ungefähr eine Minute). Die Zwiebel in der Butter anbraten. Gießen Sie den Weißwein (falls verwendet) und lassen Sie ihn leicht reduzieren. Fügen Sie die getrockneten Tomaten hinzu und braten Sie für 1 bis 2 Minuten, um ihre Aromen freizugeben. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, fügen Sie die Creme hinzu und bringen Sie zum Kochen, gelegentlich rührend. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sahne-Knoblauch-Butter-Zitronen

Fügen Sie die Spinatblätter hinzu und lassen Sie sie in der Soße leicht kochen. Dann fügen Sie den Parmesan hinzu. Eine weitere Minute köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Für eine dickere Soße, geben Sie die Mischung aus Milch und Maismehl in die Mitte der Pfanne und weiter köcheln lassen, schnell rühren, bis die Sauce eindickt.
Den Lachs zurück in die Pfanne geben, mit Petersilie bestreuen und die Sauce auf jedes Filet gießen.

Über Pasta, Reis oder gedünstetes Gemüse servieren.

Sauce-Knoblauch-Butter-Fisch

Was können Sie mit diesem cremigen Knoblauchbutterlachs servieren?

Zögern Sie nicht, dieses Lachsrezept mit Pasta zu machen, die mit Oliven, Salz und Knoblauch gemischt wurde... und warum nicht ein wenig Parmesan. Eine andere Möglichkeit wäre, die Lachs-Knoblauchbutter mit klassischem weißem Reis zu servieren.braun, arborio oder voll. Wer es leichter mag, sollte Lachs mit gedünstetem oder gegrilltem Gemüse garnieren. Und für ein noch leichteres Mittagessen und wenn Sie keine Zeit mehr haben, servieren Sie einfach mit grünem Salat. Genießen Sie alles mit einem guten Weißwein.

Sauce-Knoblauch-Butter-Zitronen-Fisch

Einige kleine Tipps:

  • Wenn Sie Kalorien oder überschüssiges Fett reduzieren möchten, verwenden Sie weniger Butter oder Öl, um den Knoblauch zurückzubekommen.
  • Fühlen Sie sich frei, leichte Sahne und 2% Milch (oder Vollmilch, wenn Sie keine Kalorien zählen) zu verwenden.
  • Reservieren Sie 1 Teelöffel getrocknetes Tomatenöl, um beim Kochen einen zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
  • Zögern Sie nicht, getrocknete Tomaten ohne Fett (nicht in Öl eingelegt) zu verwenden, um Kalorien zu reduzieren.
  • Für eine glutenfreie Option finden Sie GLUTENFREIE Maisstärke, falls verfügbar.
  • Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel frischen Zitronensaft am Ende der Kochzeit für mehr Pep hinzu. Umrühren und sofort servieren.

Lachsrezept Sauce-Butter-Knoblauch-Idee

Dieses Lachsrezept ist in verschiedenen Versionen erhältlich. Sie können Ihre Knoblauchbuttersoße separat vorbereiten, um sie während des Essens über den Fisch zu gießen. Guter Appetit!

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